プロの板前さんが魚の捌き方を動画で見られる”さばけるチャンネル”がやばいです。
高校生の頃にお寿司屋さんでバイトをしていた過去があり、仕込みなどをよくやっていたのでとても興味がわきました。

穴子の捌き方は秀逸!

さばけるチャンネル

穴子の捌き方